Reblochon – gewitzte Idee
Das von einem Reblochon, einem halbfesten Bioschnittkäse aus der Region Savoyen in Frankreich. Rohmilch von der Kuh dient als Rohstoff, die Reifezeit beträgt mindestens drei Wochen. Der Fettgehalt liegt bei 50 Prozent.
Schweizer Chällerhocker
Silofreie Kuhmilch und Bakterienkulturen lassen diesen laktose-und glutenfreien Rohmilchkäse entstehen. Die Laibe mit einem Gewicht von sieben bis acht Kilogramm reifen mindestens acht Monate lang.