Reblochon – gewitzte Idee
Das von einem Reblochon, einem halbfesten Bioschnittkäse aus der Region Savoyen in Frankreich. Rohmilch von der Kuh dient als Rohstoff, die Reifezeit beträgt mindestens drei Wochen. Der Fettgehalt liegt bei 50 Prozent.
Schweizer Chällerhocker
Silofreie Kuhmilch und Bakterienkulturen lassen diesen laktose-und glutenfreien Rohmilchkäse entstehen. Die Laibe mit einem Gewicht von sieben bis acht Kilogramm reifen mindestens acht Monate lang.
L’amour rouge d’Antoine
Ein Traum von Weichkäse! Welch cremiges Innenleben unter der sanftroten Rinde, da kann man nicht widerstehen
feurig roter Chilikäse
Der Fettgehalt des deutschen Bio-Produktes liegt bei 50 Prozent, reifen durfte er mindestens zehn Wochen lang.
Happy Mrs. Jersey
Happy Mrs. Jersey heißt nichts anderes, als dass diese Rinder, die Jersey-Rinder, die glücklichsten auf der ganzen Welt sind.
Fontal
Ich erfahre, dass der Fontal wegen seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften gerne in der warmen Küche eingesetzt wird, ins-besondere für Füllungen und Soßen.
Roccolo
Der Roccolo wird in der Lombardei produziert, wird aus Kuhmilch hergestellt und fällt unter die Rubrik Rohmilchkäse. Sein Fettgehalt liegt bei 62 Prozent.
Sie bringen Bad Kötzting mehr als Käse
Seit 2021 verkauft Familie Stroetmann Käse. Am Wochenmarkt in Bad Kötzting haben sie auch ganz besondere regionale Schmankerl.